Mustard oil - زيت الخردل
Mustard oil specifications include:
- Specific gravity: Should be between 0.907 and 0.910
- Hexane: Cold-pressed mustard oil should be free of hexane
- Moisture: Should be no more than 7% by weight
- Total ash: Should be no more than 6.5% by weight
- Ash insoluble in dilute HCl: Should be no more than 1% by weight
- Non-volatile ether extract: Should be no less than 28% by weight
- Crude fiber: Should be no more than 8% by weight
- Starch: Should be no more than 2.5% by weight
- Peroxide value: Should be no more than 10 milliequivalents per 1000 grams
- Color: Should be 3.0 to 5.0 on the Lovibond Tintometer scale
- Refractive index: Should be 1.4646 to 1.4666 at 400°C
- Saponification value: Should be 168 to 177
- Turbidity temperature: Should be 23 to 27.5°C
تشمل مواصفات زيت الخردل ما يلي:
● الثقل النوعي: يجب أن يكون بين 0.907 و0.910
● الهكسان: يجب أن يكون زيت الخردل المعصور على البارد خاليًا من الهكسان
● رُطُوبَة: يجب ألا يزيد وزنه عن 7%
● الرماد الكلي: يجب ألا يزيد وزنه عن 6.5%
● الرماد غير قابل للذوبان في حمض الهيدروكلوريك المخفف: يجب ألا يزيد وزنه عن 1%
● مستخلص الأثير غير المتطاير: يجب ألا يقل وزنه عن 28%
● الألياف الخام: يجب ألا يزيد وزنه عن 8%
● النشا: يجب ألا يزيد وزنه عن 2.5%
● قيمة بيروكسيد: يجب ألا يزيد عن 10 مللي مكافئ لكل 1000 جرام
● لون: يجب أن يكون من 3.0 إلى 5.0 على مقياس Lovibond Tintometer
● معامل الانكسار: يجب أن يكون من 1.4646 إلى 1.4666 عند 400 درجة مئوية
● قيمة التصبن: يجب أن يكون من 168 إلى 177
● درجة حرارة التعكر: يجب أن تكون درجة الحرارة من 23 إلى 27.5 درجة مئوية